Ein vegetarisches Hochzeitsmenü könnte aus Gerichten wie gegrilltem Gemüse, Pilzrisotto, Caprese-Salat, vegetarischen Frühlingsrollen und einer Auswahl an vegetarischen Vorspeisen bestehen. Alternativ könnten auch vegetarische Pasta-Gerichte, Quiches, Gemüse-Currys oder gefüllte Paprika eine gute Option sein. Desserts wie Obstteller, Schokoladenmousse, Tiramisu oder Käsekuchen ohne Gelatine sind ebenfalls beliebt bei vegetarischen Hochzeitsmenüs. **

Ein vegetarisches Gericht für 15 Personen könnte beispielsweise ein Gemüsecurry mit Reis sein. Dafür könnten verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, Karotten und Erbsen in einer würzigen Currysoße gekocht und mit Basmatireis serviert werden. Alternativ könnte man auch eine große Gemüselasagne zubereiten, die mit verschiedenen Schichten aus Gemüse, Tomatensoße und Käse geschichtet ist. **

1. Gegrillte Gemüsespieße mit einer würzigen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern. 2. Gefüllte Paprika mit Couscous, Feta und getrockneten Tomaten. 3. Gegrillte Avocado mit einer Salsa aus Tomaten, Zwiebeln und Koriander. **

Einige leckere Optionen für ein vegetarisches Menü sind Gemüsecurry mit Reis, Quinoa-Salat mit geröstetem Gemüse und Feta oder eine Gemüse-Lasagne mit frischen Kräutern. Auch ein vegetarischer Burger mit Süßkartoffel-Pommes und Avocado-Dip ist eine köstliche Option. **

Meine Lieblingszutaten für ein vegetarisches Gericht sind frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini und Tomaten, dazu kommen Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen und als Geschmacksträger verwende ich gerne frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander. Außerdem liebe ich es, Gerichte mit cremigen Avocados oder knusprigen Nüssen zu verfeinern. **

Mein Lieblingsrezept ist ein cremiges Kürbisrisotto mit gerösteten Walnüssen und frischem Parmesan. Dafür brate ich zunächst Zwiebeln und Knoblauch an, füge Arborio-Reis hinzu und lösche mit Gemüsebrühe und Weißwein ab. Dann rühre ich Kürbispüree ein und lasse das Risotto köcheln, bis der Reis die gewünschte Konsistenz hat. Vor dem Servieren garniere ich das Risotto mit gerösteten Walnüssen und frisch geriebenem Parmesan. **

Mein Lieblingsrezept für ein köstliches vegetarisches Hauptgericht ist eine Gemüse-Lasagne mit frischen Tomaten, Zucchini, Paprika und einer cremigen Bechamelsauce. Dazu serviere ich gerne einen frischen Salat mit Balsamico-Dressing und geröstetem Knoblauchbrot. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und schmeckt einfach fantastisch! **

Ein einfaches und leckeres vegetarisches Mittagessen ist ein Gemüse-Curry mit Kokosmilch und Reis. Dafür einfach Gemüse nach Wahl in einer Pfanne anbraten, mit Currypaste und Kokosmilch ablöschen und köcheln lassen. Mit Reis servieren und optional mit frischen Kräutern garnieren. **